广州日报美食导报:TANING挞柠让你一喝上瘾!

导读:近年,广州街头涌现了不少柠檬茶品牌店。而说起广州的柠檬茶专业户,肯定少不了TANING挞柠。2017年,在广州江南西崭露头角的她,不仅让众多柠檬精多了一个打卡的好地方,而目发展神速...

  近年,广州街头涌现了不少柠檬茶品牌店。而说起广州的柠檬茶专业户,肯定少不了TANING挞柠。2017年,在广州江南西崭露头角的她,不仅让众多“柠檬精”多了一个打卡的好地方,而目发展神速,两年多的时间,在全国开出超过己家门店广州、深圳、江苏、贵州、四川、福建、甚至远至新都能看到它的身影。

  TANING然行让你一喝上瘾TANING挞柠的创始人 Elaine是一位从小就只爱喝柠檬茶、奶茶的85后美女。她说,小时候总喜欢把瓶装饮料倒进袋子装着边走边喝,长大以后,对茶饮总有一份舍不掉的情感和执念,于是决定做个专注于柠檬茶的品牌,做一杯不一样、让人一挞就上瘾的手挞柠檬茶。用心做好茶,不负每一个期待与热忱。

  这正是TANING挞柠一直所坚持的。而一杯好的柠檬茶,首要是选好的柠檬和真正的好茶。她家对柠檬的品种、土壤、树龄、果实重量等都有着自己的标准和坚持,例如只选香水柠檬,柠檬的树龄须在5-10年 TANING挞柠之间(因为这个树龄的柠檬味最浓郁),而果实重量须是120-150克的一级果。至于茶叶,她家在潮州凤凰山拥有自家茶园,种植的茶叶严格按照食品全标准。除了严选用料,柠檬茶的制作也很有讲究。挞柠中的“挞”,即手打的意思。把每片0.3厘米的柠檬片往柠檬心发力捶打25下,让柠檬的汁液与果肉充分释放,而茶则要经过5道工序烘焙而出,配以最佳温度、时间与茶水比,从而让毎一杯柠檬茶都能令你一喝上瘾。

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